“El modelo de la Bioeconomía comenzó a ser eje de política pública”

En el marco de la décima edición de la Feria de la Alimentación Rosario, que comienza mañana y se extiende hasta el sábado, se llevó a cabo hoy el Foro sobre la Industria del Alimento, organizado por la Secretaria de Producción y Desarrollo Local y el Instituto del Alimento, dependiente de la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Rosario.

El encuentro reunió a investigadores, actores del sector público y empresarios para intercambiar ideas y experiencias sobre numerosos temas inherentes a la Industria de la Alimentación, desde sus implicancias para la alimentación sustentable, pasando por experiencias exitosas de innovación tecnológica en empresas del sector, y en una región en la cual esta industria representa una parte significativa del valor agregado industrial.

Roberto Bisang, reconocido economista y profesor del Instituto Interdisciplinario de Economía Política (IIEP) de la UBA, abrió el panel de charlas con su disertación titulada: “Un modelo de desarrollo basado en la Agroindustria. Luces, sombras y desafíos” en la cual expuso acerca de un nuevo paradigma que ya es eje de política pública: "El mundo va hacia la Bioeconomía, a la industrialización eficiente de la biomasa”, expresó Bisang en su tesis principal 

Bisang trabaja como asesor del ministro de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquís y actualmente están desarrollando un Plan de Bioeconomía provincial,  cuyo objetivo es promover el desarrollo de proyectos de bioenergía en localidades del interior de la provincia. “El modelo de bioeconomía comenzó a ser eje de política pública porque implica no solo la parte primaria sino que implica el desarrollo industrial, sea para alimentos, sea para biomateriales o sea para bioenergía”, expresó.