Modifican el ADN de los chanchos y logran carne de cerdo con menos grasa
Gracias a una técnica de edición genética conocida como Crispr, crearon cerdos con menos grasa corporal.
26deOctubrede2017a las17:26
En grupo de científicos chinos logró modificar los genes de 12 cerdos para hacerlos más flacos: tienen un 24 por ciento menos de grasa corporal que sus congéneres. Para lograrlo, usaron una herramienta de modificación genética conocida como CRISPR-Cas9, y tomaron la proteína UCP1, que está involucrada en la regulación de la temperatura corporal y su consecuente consumo de grasa, y que tienen otros mamíferos como los ratones, pero no los cerdos.
