Presentan un curso para aprender a evaluar carne con los sentidos
Evaluar un corte de carne por su terneza, sabor y jugosidad, será uno de los objetivos del nuevo entrenamiento destinado a productores, chefs y asadores hogareños.
25deFebrerode2019a las16:32
Especialistas del INTA serán parte de la carrera dictada en la Facultad de Veterinaria de la UBA.Trinidad Soteras, especialista en análisis sensorial del Instituto de Tecnología en Alimentos del INTA, explicó cuáles son las características del curso, a quienes está dirigido y de cuánto será su duración.
