Volvió a caer la participación de hembras en la faena: alcanzó niveles similares a los de 2018

La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) destacó en el informe mensuial que durante agosto la industria la industria frigorífica vacuna faenó 1,195 millones de cabezas. En relación a julio este guarismo fue 0,9% inferior, pero al corregirlo por la cantidad de días laborables, surge que la faena habría crecido 1,3%.

Al comparar con agosto de 2019, sucedió algo similar. La faena cayó 0,2%, pero subió 4,2% al corregir la serie por el número de días laborables.

En tanto, remarcó que la recuperación de la faena de machos ya cumplió un año y la importancia de las hembras en la faena total bajó hasta 44,7%, quedando el ratio en un nivel similar al de agosto de 2018.

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"La importancia de las hembras en la faena total quedó dentro del intervalo consistente con el sostenimiento del stock de hacienda vacuna", destacó CICCRA.

Al clasificar a las hembras por su dentición, se observó una caída casi generalizada de la faena de todas las edades. La faena de las hembras de 2, 6, 8 y más dientes registraron disminuciones de 4,5%, 15,4%, 3,6% y 54,9% anual, respectivamente. Sólo la faena de hembras de 4 dientes creció (7,8% anual).

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Carne: faena, producción, exportación y consumo

En el acumulado, en enero-agosto de 2020 se faenaron 9.161 millones de cabezas de hacienda vacuna. En relación a un año atrás la faena total creció 2,5%.

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