Brecha de precios: el consumidor pagó 3,4 veces más de lo que recibió el productor de agroalimentos
La participación del productor en el valor final mejoró un 2,6 % en noviembre
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La brecha de precios entre el consumidor y el productor fue de 3,4 veces en noviembre. El Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de CAME señaló que el consumidor pagó $3,4 por cada peso que recibió el productor.
El índice también destacó que la participación del productor fue de 26,9 %. Esto quiere decir que vio una mejora en la participación de la formación del precio de 2,6 % en noviembre.
“La mayor participación la tuvieron los productores de huevos con el 47,7 %, mientras que la menor fue para los de cebolla 12,4 %, al igual que para los de zapallito”, informó CAME.
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De esta manera, en lo que respecta al sector frutihortícola, la brecha fue mayor y los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta se multiplicaron por 4,7 veces. En el caso de la ganadería, el consumidor pagó 3 veces más de lo que recibió el productor.
La mayor brecha de los productos se dio en la cebolla con 8,1 veces, el zapallito con 8,1; la pera con 7,4, la manzana roja con 7,4; y el limón con 7,2. “La cebolla y el zapallito fueron los agroalimentos con mayor brecha entre el productor y el consumidor. Ambos presentaron subas en los dos extremos de la cadena de valor”, destaca el documento de CAME.
En el caso de los productos con menores brechas, está la frutilla con 2,4 veces. También se sumó la acelga, el pimiento y la lechuga.
Por otra parte, los aumentos al productor se explican por el impacto de las inclemencias climáticas como las olas de calor que dañaron parte de la producción de pimiento. También se suma que la producción disponible es, principalmente, de invernadero; mientras que los temporales acompañados de granizo en Santa Fe y las altas precipitaciones en los cinturones verdes del AMBA y General Pueyrredón dañaron gran parte de la producción de lechuga, disminuyendo la oferta.
