¿Nuevo aumento en la carne? La proyección de oferta que reduce aún más el consumo para 2024

El mercado ganadero de Rosario proyecta para el 2024 una disminución del consumo de carne vacuna debido a un menor poder adquisitivo y a una menor productividad de carne.

Estiman que el consumo por habitante caerá a 45 kilos anuales por habitante y que esta caída se traduce en una marcada caída tanto en las pariciones como en los destetes logrados, una menor productividad de carne y una mayor extracción de hacienda, sobre todo en hembras.

“La importancia de comprender el contexto de escasez de oferta y los precios elevados como elementos clave que influirán en el comportamiento del consumo de carne vacuna en el próximo ciclo”, indicaron desde la entidad.