El consumo de carne por habitante cae 15,9 % en lo que va del año
En los primeros cinco meses hubo un consumo equivalente de 44 kilos por persona; la producción también cayó
El consumo de carne por persona cayó en lo que va del año. La producción de carne vacuna también mostró una disminución en comparación con 2023.
El informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra) destacó que en los primeros meses el consumo aparente de carne vacuna por habitante fue de 44,0 kilos/año. Este valor quedó un 15,9% por debajo del promedio correspondiente a enero-mayo de 2023.
Esa caída se reflejó en la producción que arrojó un equivalente a 1,255 millones de tn r/c/h. “En la comparación interanual se produjo 7,8% menos, con lo cual el abastecimiento de la industria se contrajo en 105,42 mil tn r/c/h”, planteó el informe.
