Bajaron los precios en el mercado de Cañuelas: el índice novillo del período fue $ 1.984,813

El mercado operó con una oferta moderada, en línea con los patrones observados en los últimos martes del mes. En esta última semana de agosto, se anticipa una mejor salida de carne, con la hacienda liviana de consumo, de buena a especial calidad, encontrando una demanda moderada pero constante que buscó abastecerse.

La demanda de consumo liviano estuvo activa, buscando reponer el stock, es respaldada por una oferta significativa de lotes de alta calidad.

Los novillos se subastaron dentro de un mercado sostenido, sin variaciones significativas en las cotizaciones. Por otro lado, las vacas, especialmente las de conserva, se colocaron con fluidez, registrando precios favorables en un contexto de oferta en disminución. La escasez de vacas de conserva ha impulsado una leve mejora en sus cotizaciones, lo que refleja una salida ágil en este segmento del mercado.