Ganadería: el peso de faena marca niveles históricos y sostiene la producción
Los frigoríficos exportadores registraron un promedio de casi 240 kilos; la tendencia se mantiene alcista
El peso de faena de los frigoríficos exportadores registró un incremento sostenido durante los primeros meses de 2026. Aunque el volumen total de faena disminuyó de forma interanual, la mayor cantidad de animales terminados en los corrales permitió que el peso promedio se eleve.
Según el último informe de faena publicado por el Consorcio de Exportadores de Carnes argentinas (ABC), el peso promedio de las carcasas bovinas correspondientes al mes de mayo de 2026 alcanzó los 239,6 kilogramos. Esta cifra implica un aumento del 1,9 % frente a los 235,2 kilogramos registrados en abril, y resulta un 3,2 % superior a los 232,2 kilos logrados en mayo del año 2025.
Al mismo tiempo, ABC destacó que la tendencia alcista se consolida firmemente al analizar el acumulado del año. El rendimiento medio de las carcasas durante los primeros cinco meses de 2026 fue de 236,2 kilogramos, marcando un alza del 2,7 % con respecto a los 229,9 kilogramos del mismo período del año anterior.
