Tres emprendedoras apostaron por la yerba gourmet y lanzaron una marca con identidad patagónica y producción misionera
El proyecto demandó dos años de trabajo e incluyó el desarrollo de un blend exclusivo junto a especialistas; la marca 80 Grados apuesta por la calidad certificada y una experiencia diferente para los consumidores de mate
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Después de meses de desarrollo, investigación e inversión, nace 80 Grados, una nueva marca de yerba mate gourmet que busca abrirse camino en un segmento cada vez más competitivo.
El proyecto nació con un objetivo claro: desarrollar una yerba mate que se diferenciara tanto por la calidad del producto como por la experiencia que propone alrededor del ritual del mate. Para lograrlo, Julieta Páez, Lety Lázzaro y Anahí Lázzaro trabajaron junto a la sommelier de yerba mate Karla Johan en la creación de un blend exclusivo, pensado para ofrecer equilibrio, complejidad aromática y una experiencia consistente desde el primer mate hasta el último.
Como parte del proceso, viajaron desde Neuquén hasta Misiones para conocer en profundidad cada etapa de elaboración de la yerba. Allí recorrieron establecimientos productivos, participaron del desarrollo del blend, acompañaron las instancias de certificación ante el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) y estuvieron presentes durante el primer envasado de la marca.
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Detrás del lanzamiento hubo dos años de investigación, desarrollo y trabajo conjunto con especialistas para dar forma al blend que hoy identifica a la marca.
"Queríamos crear una yerba que ofreciera una experiencia diferente. En ese proceso descubrimos que el mejor mate no depende únicamente de una buena yerba: también influyen el agua, el tiempo, la compañía y la posibilidad de disfrutar ese momento. Entendimos que, cuando cada elemento encuentra su punto justo, la experiencia cambia por completo. Ese concepto fue el que dio origen a 80 Grados", explican sus creadoras.
En términos técnicos, 80 °C es la temperatura recomendada para preparar un mate que conserve sus aromas, sabores y propiedades. A partir de ese concepto, la marca construyó una identidad que busca poner en valor el equilibrio y el disfrute de uno de los rituales más representativos de la cultura argentina.
Con una identidad desarrollada en la Patagonia y elaboración en Misiones, 80 Grados inicia su camino dentro del segmento gourmet con una propuesta que combina calidad, origen y una mirada contemporánea sobre el ritual del mate.
