El ranking del trabajo en el campo y los 800.000 puestos que se podría generar sin retenciones: "Se podría reducir el desempleo a la mitad"
Las cadenas agroindustriales representan el 23% del empleo privado del país; la carne vacuna lidera el ranking, seguida por frutas, verduras y legumbres y la soja, sin retenciones podrían generarse más de 800.000 puestos de trabajo adicionales en diez años
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Las cadenas agroindustriales generaron más de 4,3 millones de puestos de trabajo en Argentina durante 2025, lo que representa el 23% del empleo privado nacional. Así lo señala un informe de FADA, que analiza el aporte laboral de las distintas actividades vinculadas con la producción agropecuaria y su industrialización.
La carne vacuna encabeza el ranking de las cadenas que más empleo generan, con alrededor de 519.000 puestos de trabajo. En segundo lugar se ubican las frutas, verduras y legumbres, con unos 462.000 empleos, mientras que la soja ocupa el tercer puesto, con aproximadamente 446.000. Detrás aparecen el trigo, con cerca de 440.000 puestos, y el maíz, con unos 258.000.
Además del empleo que genera actualmente, el sector tiene potencial para ampliar su participación en el mercado laboral. De acuerdo con las estimaciones de FADA, la eliminación de retenciones permitiría crear más de 800.000 puestos de trabajo adicionales en un plazo de diez años. Según el escenario planteado por la entidad, esa cifra equivaldría a cerca de la mitad de las personas desempleadas en el país.
Qué sectores concentran el empleo agroindustrial
El empleo vinculado con las cadenas agroindustriales no se limita a las tareas que se realizan en el campo. La producción primaria concentra el 34% de los puestos de trabajo, mientras que la comercialización representa el 27% y la industria, el 21%.
El resto se distribuye entre el transporte y la logística, con un 9%, y otros servicios relacionados con la actividad, que explican el 9% restante. En este último grupo se incluyen actividades vinculadas con la provisión de insumos, la maquinaria agrícola, los servicios financieros, los seguros y los estudios profesionales, entre otras.
De esta manera, el impacto laboral del sector alcanza tanto a las zonas rurales como a los centros urbanos, a través de las distintas etapas que intervienen desde la producción hasta la llegada de los alimentos y otros productos al consumidor.
Qué pasaría con el empleo si se eliminaran las retenciones
El informe de FADA también evalúa un escenario en el que se eliminan los derechos de exportación para las cadenas de granos y carnes. Según las proyecciones de la entidad, una mayor producción podría impulsar la creación de más de 800.000 empleos en diez años.
La estimación contempla un incremento de alrededor de 70 millones de toneladas en la producción de granos. Ese volumen adicional tendría distintos destinos, entre ellos la exportación, el mercado interno y la transformación industrial. En el caso del maíz, por ejemplo, una parte podría destinarse a la alimentación animal y contribuir al crecimiento de las cadenas porcina, aviar y vacuna. La soja, por su parte, también abastece a la industria del biodiésel.
De acuerdo con el cálculo de FADA, el aumento de la producción de cereales y oleaginosas permitiría generar unos 430.000 empleos, a los que se sumarían otros 425.000 vinculados con las cadenas de carnes y biocombustibles.
La entidad también señaló que el crecimiento del empleo agroindustrial ya se reflejó en los últimos años. Entre 2020 y 2025, las cadenas agroindustriales incorporaron alrededor de 480.000 puestos de trabajo, a un promedio de 80.000 por año. Entre las actividades que impulsaron esa expansión se encuentran la carne vacuna, la soja, el trigo, el girasol y el sector lácteo.
El aporte de las cadenas agroindustriales en las distintas regiones
Según el relevamiento, las cadenas agrícolas, que incluyen soja, maíz, trigo, girasol y otros cereales y oleaginosas, concentran el 32% del empleo agroindustrial. Las economías regionales representan el 29%, mientras que las cadenas de carnes y lácteos explican el 23%.
La diversidad productiva se refleja en actividades como la producción ovina en la Patagonia, la vitivinicultura en Cuyo, el maíz en la región pampeana, la caña de azúcar en el noroeste argentino y la yerba mate en el noreste.
