Dónde está el negocio de los bifes

El Food and Agriculture Policy Research Institute (FAPRI) es un organismo de referencia mundial cuando se quiere tener una visión de hacia dónde evolucionará el negocio agroalimentario. En este sentido, el último informe de perspectivas (outlook) a diez años es, si se quiere, auspicioso para el comercio de la carne vacuna. Prevé que el tráfico internacional crecerá de 3,25 millones de toneladas en el 2002 a 4,14 en el 2012, es decir un salto de 27 por ciento.

Lo interesante es quiénes serán los mayores importadores netos del mundo. En primer lugar aparece Japón, llevándose casi 1,1 Mt, y luego Rusia con algo más de 850.000. En definitiva, los primeros seis países serán responsables de 75% de las importaciones netas del mundo (ver cuadro). También habría que sumar a China, con compras netas por 252.000 toneladas.

Por el lado de los exportadores, como número uno aparece Australia, con 1,57 Mt, seguido de Brasil con 1,02. Para la Argentina los técnicos del FAPRI prevén 480.000 toneladas exportadas, atrás de las 594.000 de Nueva Zelanda. Sin embargo, en la evolución, las exportaciones argentinas crecerían rápido hasta el 2006, cuando alcanzaría 434.000 toneladas, y ahí su crecimiento se volvería más lento.

La moraleja es que los principales demandantes serán los “no tradicionales”. La actual Unión Europea comprará 415.000 toneladas y exportará 671.000 en el 2012. Otro país que juega en los dos mercados, los EE.UU., importarán y exportarán casi 1,5 Mt para ese entonces. Hoy, su saldo es negativo en 320.000 toneladas.

En cambio, los netos compradores de carne serán los países asiáticos: Corea del Sur, Taiwán, Filipinas y Japón, que importará las dos terceras partes del millón y medio de toneladas que sus habitantes consumirán anualmente.

Los otros dos grandes mercados mundiales serán México, aunque sin crecimiento respecto de sus niveles actuales, y Rusia, que incrementaría sus importaciones en 23% respecto del 2002. El outlook 2003 del FAPRI se encuentra disponible en su sitio www.fapri.org.

Chile vende e importa más

En los ocho primeros meses del año el país trasandino exportó 4.667 toneladas, por valor de u$s10,1 millones, de las cuales 46% se destinó a Israel y 31% a Cuba. Ese volumen significa un incremento de 227% respecto de igual período del 2002. En tanto, las importaciones en el 2003 aumentaron 23% respecto del año pasado, hasta alcanzar 79.000 t.