Dónde está el negocio de los bifes

El Food and Agriculture Policy Research Institute (FAPRI) es un organismo de referencia mundial cuando se quiere tener una visión de hacia dónde evolucionará el negocio agroalimentario. En este sentido, el último informe de perspectivas (outlook) a diez años es, si se quiere, auspicioso para el comercio de la carne vacuna. Prevé que el tráfico internacional crecerá de 3,25 millones de toneladas en el 2002 a 4,14 en el 2012, es decir un salto de 27 por ciento.

Lo interesante es quiénes serán los mayores importadores netos del mundo. En primer lugar aparece Japón, llevándose casi 1,1 Mt, y luego Rusia con algo más de 850.000. En definitiva, los primeros seis países serán responsables de 75% de las importaciones netas del mundo (ver cuadro). También habría que sumar a China, con compras netas por 252.000 toneladas.