El Hereford recupera su imagen histórica

Hereford, una de las razas bovinas productoras de carnes más importantes del país, está cambiando la imagen de sus reproductores y comienza a dejar de lado la contextura excesiva de animales que le hicieron perder terreno. La arena de Palermo será la oportunidad para presentar ejemplares con una estructura más compacta y carnicera, adaptables tanto para el consumo interno como para atender las exigencias de la exportación. Serán 140 machos y unas 100 hembras, que de la mano de un cambio de actitud de los cabañeros llegan con la genética para reposicionar la raza.

Hereford es la raza bovina más antigua en el país. Originada en Herefordshire (en el sur de Gran Bretaña), el primer ejemplar llegado a la Argentina fue el toro Niágara, en mayo de 1862, importado por Leonardo Pereyra para su establecimiento Napaleoufú, de la desaparecida Cabaña San Juan de Pereyra, en Balcarce, provincia de Buenos Aires.

En 1924 se creó la Asociación Argentina Criadores de Hereford (AACH), cuyo primer presidente fue Guillermo Udaondo.

Hoy la raza está recuperando el terreno que había perdido y desde la asociación se está trabajando en el reposicionamiento. "Y algunos indicios ya se observan", apuntó Luis A. Manzano Small, actual presidente de la entidad desde el 26 de abril último.

En recuperación

Dijo que la entidad está incorporando mes tras mes nuevos socios. Agregó que "actualmente cuenta con 150.000 hembras registradas y más de 40.000 machos puros registrados".