La cascarilla que engorda los novillos.

La cascarilla de soja es la cáscara que se desprende durante la extracción de aceite de los granos. Por su elevado contenido de fibra digestible mejora la digestión de los rumiantes. Aporta proteína bruta tanto como el heno de alfalfa y el afrechillo de trigo.

En los últimos años, la industrialización del poroto de soja originó la disponibilidad en el mercado de una serie de subproductos. Así, actualmente se dispone de expeller (resultante de la extracción de aceite) y cascarilla (que es la parte externa del poroto obtenida como residuo de zaranda en el mismo proceso).

La cascarilla es un alimento de características muy particulares, constituido por celulosa, hemicelulosa y pectinas con muy bajo nivel de lignificación, lo que permite una rápida degradación en el rumen, suministrando al animal niveles de energía similares a los granos de maíz y sorgo de la región, aunque se trate de energías diferentes (almidón o fibra).