Cuando el tambo renueva la sangre

En 2001, Tomás Daly decidió dar un vuelco en su producción tambera que desarrollaba sobre un campo de 320 hectáreas a pocos kilómetros de Capilla del Señor. Entonces, la lechería pasaba por una de las peores crisis de precios que experimentó la actividad en la Argentina, que se extendió hasta 2002 y provocó la desaparición de casi la mitad de los tambos del país.

Las perspectivas no eran las mejores. "En 1998 ordeñaba 50 vacas y un año después, cuando llegué a cobrar 21 centavos de peso por litro de leche, tenía casi la misma facturación que en 1998, pero ordeñando unas 120 vacas", recuerda Tomás.

"La crisis fue muy dura y no se podía seguir como estábamos; pero yo estaba convencido que la leche iba a volver a recuperar su valor en algún momento", añade.

La salida llegó con asesoramiento y una mayor eficiencia en el planteo. Ese año, Daly había ingresado al CREA Capitán Sarmiento-Baradero. "El grupo fue de gran ayuda, porque yo era muy joven —contaba con apenas 23 años— y estaba muy solo. Me estaba yendo mal y sentía que estaba jugando a ser tambero. En el CREA me di cuenta de que en aquella época todos los productores lecheros perdían plata y que mi manejo productivo, si bien tenía que ajustar muchas cosas, era bastante similar al de los tambos del CREA", agrega el empresario.