El feedlot cambia y se adapta

La suba de las cotizaciones de los granos y de los subproductos hizo que se encareciera el costo del engorde y que la actividad perdiera rentabilidad.Sin embargo, los establecimientos que se dedican a la hotelería están trabajando casi al tope de su capacidad. Esto es aún más llamativo porque el encierre, durante el verano, se reduce debido a que las condiciones climáticas no permiten una buena conversión del alimento.

Esta situación es la que se está dando en Proteco, feedlot ubicado en el kilómetro 18 de la ru-ta 191, muy cerca de San Pedro. Allí Ignacio Rivarola, titular del establecimiento, tiene 65 corrales con una capacidad de carga instantánea de 11.000 animales. Hoy está trabajando a full. En años anteriores la participación de hacienda liviana en sus corrales era alta. Hoy el 70% de lo que tiene en engorde entró con un promedio de 330 a 350 kilos para ser terminada en 90 días con kilajes entre 440 a 460 kilos. El destino de estos animales es la exportación y esto se debió a un cambio en su cartera de clientes.

Es que entre el 50 y el 60% del ganado encerrado (unas 6.000 cabezas) fue remitido por frigoríficos exportadores; también tiene de clientes a frigoríficos que trabajan con el consumo interno y a grandes criadores del norte del país que terminan en Proteco los novillos para exportación. Esta clientela le permite contar con una oferta constante durante todo el año.