Desde Villa Ocampo producen carnes de calidad

Pese al complicado momento por el que atraviesa la ganadería en general desde la norteña Villa Ocampo, en el departamento General Obligado, el Frigorífico Vicentín Faenas SRL apuesta firmemente al crecimiento del sector. Objetivo y premisa fundamental que esta Pyme puso como condición primordial desde sus inicios cuando se inició como un emprendimiento familiar hace 26 años.

Para Isidoro "Coqui" Vicentín, socio gerente de la empresa cárnica esta coyuntura es difícil porque el ganado sufrió los avatares del traslado de la isla hacia campos más altos que "van a quedar muy comprometidos por la carga de animales que van a tener. En cambio en la isla es la propia agua la encargada de cumplir esa función", señaló el empresario.

Además, dejó en claro que casi 10 años sin inundaciones en la zona provoca que "el ganado haya perdido la inmunidad al mío-mío y la garrapata. En esto hay que tener mucho cuidado porque el productor va a tener mucho gastos para poder mantener el control sanitario de los rodeos", precisó Vicentín.

Otro aspecto importante que remarcó es que la falta de "sinuelos", anímal líder - que generalmente se transforman en bueyes viejos porque quedan como guías de sus pares- que entraba o salía de la isla y cuya ausencia aumentó los riesgos de que muchas cabezas mueran en el intento de cruzar el río.

"Nosotros como consumeros estamos trabajando muy bien, incluso teníamos un proyecto ya preparado para ir a la exportación pero no sé quien nos iluminó y no se concretó, tal vez porque no estábamos tan decididos", confesó a Campolitoral.