Un tambo llave en mano cuesta u$s180.000
Con esta cifra, y en un período de cuatro meses, puede construirse un tambo con capacidad para 400 animales, tanque de enfriamiento de 10.000 litros y una producción de leche diaria de 8.000 litros.
En un artículo publicado a finales de octubre en Infocampo, el nutricionista Ramón Gorosito señalaba que la tendencia global en la actividad lechera apunta hacia la intensificación.
El especialista señaló que en EE.UU. los tambos pequeños cierran a razón de 5.000 establecimientos por año, y para el año 2020 está previsto que quedarán en funcionamiento 15.000 de los 340.000 que funcionaban en Estados Unidos desde la década del ´80. Estas cifras vienen acompañadas de un aumento en la productividad de las vacas en ordeñe y un aumento de la escala en los tambos.
José Camoletto,ingeniero agrónomo de la firma DeLaval Bosio, señaló que en la actualidad, en nuestro país no se visualizan nuevos actores que ingresen en el sector, y el grueso de las inversiones nacen de productores que concentran sus tambos: "La tendencia apunta a establecimientos más grandes, el promedio de bajadas en tambos a nivel nacional supera las 14 unidades de promedio". Camoletto sostuvo que este aumento en la cantidad de bajadas por tambo es una clara señal de que los establecimientos son cada vez más grandes. Camoletto señaló que la facturación de la empresa aumentó en un 20%: "Este incremento se debe a una mayor venta de productos para tambos, se construyen menos establecimientos y más intensivos".
