Brusca caída en el stock de vacunos durante 2008
En Buenos Aires, la principal provincia ganadera, hay 1 millón de vacas menos.
La cantidad de vacunos en Buenos Aires descendió bruscamente casi 5% en un año, de acuerdo con datos oficiales. Hay, en resumen, 1 millón de animales menos que en 2007 en la principal provincia ganadera del país. El dato debería servir para encender luces de alarma en el tablero de la política agropecuaria. Pero a contramano de la evidencia, el Gobierno Nacional prefiere hablar de récords productivos.
La ONCCA (Oficina de Control Comercial Agropecuario), en rigor, acaba de dar cuenta de que la producción de carne de julio fue la más alta del año, al llegar a 294 mil toneladas y superar en 4,1% la marca del año anterior. Se mataron, según el organismo, 1.339.649 cabezas, de las cuales nada menos que 49,3% eran hembras. Semejante porcentaje habla a las claras de una pronunciada fase de liquidación ganadera. Lo normal es que las vacas no superen 41%/42% de la faena. Y que los mejores ejemplares se preservan para seguir produciendo terneros.
