¿Qué estrategias usan las pymes lácteas santafesinas para sobrevivir?

En ese marco punto biz, dialogó con Javier Ceaglio un productor de Colonia Belgrano que además pilotea Rocío del Campo, una de las 11 Pymes lácteas que conforman la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas de Santa Fe. El empresario explicó el panorama que viven las usinas más pequeñas, frente a la escalada de los precios internacionales de la leche y la resistencia del mercado doméstico a pagar más por los productos elaborados.

"Se ha incrementado el valor de la leche en tranquera de tambo a raíz del precio internacional. Las empresas que son netamente exportadoras han empezado ha captar más leche porque hasta hace dos meses atrás la leche en polvo estaba en 1700/1800 dólares y ahora está en el rango de los 2600 a 2700 dólares. Entonces la leche que estaba a $0,70/0,72 ahora se paga arriba de $0,80 el litro, $0,85 y va subiendo. Lo que estamos viendo es que se hace cada vez más complicado trasladar esos precios al mercado interno", señaló.

Así, la estrategia de las pymes es presionar para que los valores mayoristas -ahora congelados- se empiecen a mover hacia arriba. "Sin desmedro de la calidad del producto, estamos trabajando para trasladar los costos al producto final pero se nos está haciendo cada vez más difícil", admitió Ceaglio.