Ventajas con el engorde de terneros Holando
Según un trabajo realizado por el INTA con este modelo se permitiría ampliar la oferta de carne a mercados altamente exigentes en calidad y mejorar la rentabilidad del productor.
Los más de dos millones de vacas Holando que pueblan la Argentina dan luz a unos 900.000 terneros macho por año. Se trata de una situación difícil para los tamberos, que habitualmente concluye con grandes pérdidas y sólo un porcentaje menor del rodeo destinado a faena. Sin embargo, si esa categoría se transformara en un insumo para otra actividad, como la invernada, entonces su valor se modificaría positivamente.
Sólo en la provincia de Entre Ríos, si se consideran sus 157.000 terneros con un peso de faena de 280 kilogramos por animal, podrían obtenerse 22.000 toneladas de carne por año. A escala nacional, esa cifra asciende a 126.000 toneladas.
Así, de acuerdo con un reciente trabajo realizado por profesionales de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Concepción del Uruguay (Entre Ríos) del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), esta tendencia se está revirtiendo debido al aumento muy importante que tuvo el precio del kilo vivo del animal.
"Esta alternativa puede darle solución al problema que tiene la Argentina por el faltante de carne debido a la merma de terneros presente en la cría", aseguró Sebastián Vittone, médico veterinario del INTA Concepción del Uruguay, Entre Ríos, y uno de los autores del trabajo "Experiencia de engorde de terneros macho Holando".
