El total sacrificado estuvo 307 mil cabezas por encima del año precedente.

Con una mayor participación de machos, la faena de bovinos durante 2020 alcanzó un máximo en 11 años

Este comportamiento, sumado a la contracción de las hembras comenzada anteriormente, confirma la tendencia a la baja de la faena total.

Continuó el retroceso interanual de la faena de machos 

Mientras el procesamiento de machos en agosto fue 16% mayor que hace doce meses, la participación de hembras sobre el total retrocedió al 40%, el nivel más bajo en tres años. Un indicador que, junto a la evolución sostenida de los precios, ratificaría una nueva fase de retención.

Faena argentina: más machos, menos hembras

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