Nuevos consumidores presionan sobre la demanda mundial de este alimento; la tensión por la leche pone en juego el precio

Del gym al tambo: el furor fitness dispara un negocio millonario con un subproducto que nadie miraba

Investigadores y docentes rosarinos fueron premiados por el Proyecto Suero Sustentable. El análisis surgió de poder entender que el suero lácteo no debe ser visto solamente como un desecho contaminante.


Suero sustentable como fuente de proteínas de alta calidad nutricional

Más de un centenar de pequeñas y medianas empresas procesadoras de leche tratarán sus afluentes industriales para reconvertirlos en materia prima de alto valor económico.

Convertirán suero en una proteína

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