Tamberos bonaerenses cobraron 12 centavos más por litro que los santafesinos
Parte de esa brecha se explica por factores de calidad de la leche.
La leche bonaerense registró en promedio niveles de proteína y grasa del 3,41% y 3,55% respectivamente.
El precio promedio pagado a tamberos de la provincia de Buenos Aires en agosto pasado fue de 4,31 $/litro. Se trata de una cifra 2,8% superior a la recibida en ese mismo mes por los productores lecheros santafesinos (4,19 $/litro).
Parte de esa diferencia –no toda– se explica por una mejor calidad de leche. En el mes de agosto la leche bonaerense registró en promedio niveles de proteína y grasa del 3,41% y 3,55% respectivamente, según datos relevados por la Dirección Provincial de Lechería de Buenos Aires. Además registró una media de 392.000 células somáticas por mililitro de leche.
