Una carneada generó 50 casos de triquinosis y puso en alerta a todo un pueblo
La localidad de Nelson, Sant Fe, está en estado de alerta por la aparición de esta enfermedad luego de consumir chacinados.
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Una localidad de Santa Fe, Nelson, se encuentra en alerta sanitario por la presencia de 52 casos de triquinosis. El hecho ocurrió luego de la realización de una carneada en un campo cercano a la localidad.
Además, hay 10 casos en estudio en la localidad vecina de Laguna Paiva. Desde el Ministerio de Salud de la provincia señalaron que ante cualquier síntoma se debe recurrir a un médico.
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Venden novillos de exportación sin sacarlos del campo: cuánto se pagó y cómo funciona esta modalidadLa triquinosis es una enfermedad en los animales producida por parásitos del género Trichinella que afecta a una amplia variedad de especies domésticas y silvestres. Esta enfermedad puede transmitirse al hombre con la ingesta de la carne.
Este fue el caso de Nelson, donde una carneada de cerdo produjo todos estos casos. Desde la patrulla rural Los Pumas realizaron un operativo. El procedimiento se realizó conjuntamente con personal de SENASA y ASSAL en la zona rural.
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La policía clausuró el establecimiento por riesgo sanitario. Se encontraron 35 cerdas, 60 cerdos, 13 bovinos, 16 ovinos y 18 caprinos. Dentro de las 52 personas afectadas hay un menor que está siendo atendido en el Hospital de niños.
Andrea Holm, a cargo de la oficina local de ASSAL, pidió a través del sitio nelsonenlínea.com no consumir productos elaborados en forma artesanal con carne de procedencia dudosa o sin el rótulo del establecimiento elaborador habilitado. “se están inspeccionando los locales comerciales, para verificar que los productos provengan de establecimientos habilitados”, señaló Holm.
Síntomas
Desde la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria señalaron que los síntomas pueden aparecer entre los 5 y los 60 días posteriores a la ingestión del alimento contaminado.
La persona con triquinosis puede presentar dolores musculares, edema (hinchazón) de los párpados y fiebre; también se puede desarrollar dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. “En los casos leves puede confundirse con un cuadro gripal”, explicaron.
