Cerveza de leche: en España involucran a productores agropecuarios en una novedosa edición limitada
Las vacas que forman parte del proceso fueron alimentadas con bagazo, un subproducto de la producción de cerveza
Estrella Galicia lanzó Milk Stout, una cerveza que realizó junto a productores agropecuarios de España. La marca lanzó 20.000 botellas de esta cerveza que incorpora lactosa, lo que le da una textura sedosa.
Además, las vacas que forman parte del proceso de la Milk Stout fueron alimentadas con el bagazo, el principal subproducto derivado de la producción de cerveza. Este forraje es la parte insoluble del mosto cervecero, principalmente de cebada.
Cerveza de leche en España
En Estrella Galicia destacan que el estilo Milk Stout nace al comienzo del siglo XX, cuando los cerveceros ingleses buscaban dar cierto valor nutritivo y energético a la cerveza. Se conoce también como Sweet Stout o Cream Stout y se caracteriza por la adición de lactosa que le aporta una textura sedosa.
