El desafío de la ganadería: ¿Se puede producir más con el mismo stock?
El sector está bajo un nuevo paradigma de aumentar la producción de carne a través de otras variables que no sean el número de cabezas
La ganadería argentina atraviesa un buen momento económico, pero tiene desafíos. El sector está bajo una alta tasa de extracción que pone en jaque al stock y, al mismo tiempo, debe trabajar para aumentar la producción de carne.
En este sentido, el mercado ganadero de Rosario, Rosgan, destacó que el fin es aumentar la producción de carne mejorando la productividad individual. De esta manera se podrá romper con la relación histórica entre la alta faena y la liquidación del stock.
El informe señaló que el desafío de producir más con un stock similar es posible con cambios cualitativos. Entre ellos se destaca la reducción de los períodos de engorde, pero aumentando los kilos obtenidos por animal y mejorando la tasa de procreo.
