Son argentinos y crearon un producto natural inédito que ayuda a que la fruta no se pudra: ya trabajan con empresas líderes del norte

Nat4Bio fue fundada por Joaquín Fisch, ingeniero industrial, y Leandro Sánchez, investigador científico. La compañía surgió en 2021, a partir del proceso de incubación de empresas de GRIDX, con el objetivo de desarrollar soluciones biotecnológicas para proteger frutas y vegetales en postcosecha.

Luego de esa primera inversión se sumaron otros fondos, entre ellos inversores estadounidenses, el Banco Interamericano de Desarrollo e Innventure, un fondo respaldado por productores de Aapresid.

El punto de partida fue un problema concreto de la cadena frutícola: las pérdidas que se generan durante el almacenamiento, el transporte y la comercialización. Según un dato de la FAO citado por Fisch, entre el 40% y el 50% de las frutas y vegetales que se producen en el mundo no llegan a consumirse.

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La startup cuenta con un equipo de cinco personas en Tucumán, dedicado a la investigación y el desarrollo de esta tecnología. Esta integrado por los investigadores Julieta Moreno, Hernán Sández Penídez, Belén Lobo, Anabella Sarli y la ingeniera agrónoma, Paula Guillou.

El problema de la fruta después de la cosecha

Los hongos son una de las principales causas de desperdicio en frutas y vegetales. Una infección puede deteriorar la fruta durante el almacenamiento y el transporte y, en el caso de una exportación, comprometer un cargamento completo.

A esto se suma la necesidad de mejorar la eficiencia de los tratamientos de postcosecha. Fisch explicó que más del 90% del mercado mundial corresponde a fruta convencional, que recibe tratamientos con productos sintéticos.