Faena bovina: la actividad cayó en agosto, pero el peso medio de la carcasa subió a 245,5 kilos
El volumen procesado cayó un 12,9 % respecto a 2025; hubo una menor remisión de hembras
La faena de ganado vacuno en la Argentina registró un marcado recorte durante agosto de 2026, alcanzando un volumen total de 1,011 millones de cabezas procesadas. Según el Informe de Faena y Producción Bovina del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), la actividad mensual experimentó una caída del 7,7 % respecto de julio y un retroceso del 12,9 % en la comparación interanual.
Sin embargo, la menor disponibilidad de hacienda fue parcialmente compensada por un incremento en el rendimiento individual de los animales. El peso promedio de las carcasas creció a 245,5 kilogramos, marcando un aumento del 0,5 % frente a julio y un salto del 4,8 % respecto de agosto de 2025.
