Hay 2,08 millones de vacunos encerrados y una incógnita: cuántos llegarán a faena en los próximos cuatro meses
La evolución de los animales serán clave para determinar la oferta de carne
El elevado nivel de encierre registrado en los corrales de engorde se posicionó como el factor clave para determinar la oferta futura de carne vacuna en la Argentina durante el último cuatrimestre del año. Según el último informe del Mercado Ganadero de Rosario (Rosgan), la faena acumulada entre enero y agosto alcanzó las 8.130.170 cabezas, registrando una caída del 10 % interanual.
Sin embargo, los establecimientos de confinamiento alojaron 2,086 millones de vacunos al 1 de septiembre, marcando un incremento del 5,6 % frente al año pasado. Este elevado stock disponible aportará un volumen estratégico de animales terminados para volcar al mercado en los próximos meses.
