Hacienda con precios auspiciosos en el futuro
Aspectos positivos y negativos del peso de faena
La resolución 645 y su posterior modificación, que escalona el peso mínimo de faena, tendrían dos efectos concretos, según Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero.
n En el corto plazo –hasta fin de año– provocará un faltante de 100.000 a 120.000 animales por ventas anticipadas, equivalentes al 12% de la faena. Ese faltante se irá reduciendo con el paso de los meses hasta casi desaparecer en el otoño próximo, cuando todos los animales que hoy no dan el peso mínimo superen los umbrales establecidos. En el corto plazo esa menor disponibilidad de hacienda se enfrentará con una demanda de carne vacuna muy firme en noviembre y diciembre.
n En el mediano plazo, la medida determinará, como efecto positivo, que el peso medio de faena crezca unos siete kilos por cabeza. Los efectos negativos de la resolución no se advertirán hasta pasados muchos meses y quizás años, según el analista.
