Productores estiman que la actual demanda de carne es récord

El empresario de la carne Alberto Samid afirmó que "jamás vi demanda de carne como se vio ahora". En diálogo con Radio10, Samid señaló que el progreso de Brasil en el mercado se debió a "copiaron" a nuestro país en la estructura de producción.

No obstante, el empresario consideró que "nos copiaron en todo", incluso en no vacunar a su ganado contra la fiebre aftosa, motivo por el cual los cortes del socio del Mercosur fueron prohibidos en medio centenar de países.

Samid relató que los productores compraban las vacunas, para que en el mundo se creyera que en el país se vacunaba a los animales contra la enfermedad bovina, pero admitió que los ganaderos tiraban las dosis sin aplicarlas a los vacunos. "Ahora, la vacunación la hacen los veterinarios del pueblo", afirmó.

Restringir las exportaciones
Samid advirtió que en la actualidad "se trata de vender todo", aunque "no tenemos producción, no va a alcanzar" para abastecer los mercados que Brasil deja vacantes. "Hay 2.000 chilenos que quieren comprar carne argentina", ejemplificó.

"Brasil nos ganó en 50 años. Esto no es de la mañana a la noche", opinó.

En ese sentido, recomendó abastecer al mercado interno y cumplir con los compradores históricos que tiene el país antes de ampliar el abanico de clientes.

"El año pasado faenamos 14 millones de cabezas, cuando, históricamente, eran 12. Este año, las vamos a superar", expresó.

Límite a la faena
El empresario se mostró a favor de el límite de peso para la faena de animales: "Con esto vamos a incrementar el stock ganadero". Al respecto agregó que es un error sacrificar a un animal "de 200 kilos cuando, en poco tiempo, llega a 350 kilos, casi el doble".

"El que quiera ganar más, tiene que producir más", instó, e insistió en que debe abastecerse primero al mercado local antes que vender en el exterior.

Por otra parte, Samid dijo que "el único problema de la Argentina es la inflación", y que "si la carne sube, arrastra todo".