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¿La soja es libertaria? De vender achicoria a los 7 años a manejar 500 hectáreas
ago 28, 2026
Hoy tenemos una participación súper especial en el piso: nos acompaña el productor bonaerense Germán Pinteño para analizar toda la actualidad del sector.
Nos metemos de lleno en el análisis de mercados junto al especialista Javier Preciado Patiño para debatir una de las polémicas más virales de las redes sociales: ¿la soja es peronista o se volvió libertaria con Javier Milei?
Evaluamos si la cotización actual de 540.000 pesos (unos 360 dólares por tonelada) representa una tendencia firme o simplemente un veranito de precios en el mercado global. Además, analizamos el impacto logístico de la guerra entre Rusia y Ucrania, donde las cosechadoras y los puertos se convirtieron en objetivos militares de los drones, la caída del precio internacional de la urea y las reformas clave que necesita Argentina (como la baja de retenciones, la Ley de Semillas y la hidrovía a 44 pies) para ganarle la batalla de los costos a Brasil.
También abordamos otros grandes temas de esta emisión:
🍄 Truficultura, de la cocina al lote: Carlos Avalle, chef del restaurante Refinería, nos revela el secreto del cultivo de trufas negras en el país, un hongo que cotiza hasta 1.300 dólares el kilo y se busca bajo tierra con la ayuda de perros entrenados. Además, se armó el divertido debate gringo sobre la cocción de la carne: ¿por qué los cocineros la prefieren jugosa y los productores bien cocida?
🍎 Tecnología contra el desperdicio: Joaquín Fich, CEO de NataBio, explica cómo aplican la biotecnología en la postcosecha de frutas frescas para reducir la pérdida por hongos y frenar un problema que desperdicia el 50% de los alimentos del mundo.
🚜 Pulverización inteligente y deriva cero: Lucas de la Maggiore, líder comercial de Acronex, presenta el sistema Unimap. Analizamos el enorme valor de los fitosanitarios que pasan por una máquina en cada campaña y cómo el uso de una calculadora de deriva en tiempo real ayuda a los aplicadores a ahorrar miles de dólares en el lote.
📝 La libretita de Germán Pinteño: El productor nos cuenta su historia de esfuerzo que empezó vendiendo achicoria a los 7 años, cómo maneja hoy sus 500 hectáreas
y por qué calcula absolutamente todos los costos de su empresa en kilos de soja dentro de su ya famosa libretita de apuntes.
CAPÍTULOS
00:00 - Inicio del programa y el clima de negocios entre los jóvenes productores.
03:30 - Preocupación por el clima: Granizadas tardías en la zona núcleo y la tormenta de Santa Rosa.
08:11 - Entrevista con Javier Preciado Patiño: La incertidumbre de poner el capital al aire libre
10:07 - Geopolítica en el Mar Negro: Rusia, Ucrania y los ataques de drones a cosechadoras
17:13 - El mercado de la urea: Caídas globales de precios y el comportamiento del productor
20:00 - ¿La soja es peronista o es de Milei? El gran debate que agita las redes
21:35 - Retenciones, Ley de Semillas e infraestructura para competir contra Brasil
22:53 - El peronismo y el campo: La visión de Julián Domínguez sobre las retenciones
26:53 - Carlos Avalle (Refinería): El fascinante negocio de la truficultura en Argentina
34:29 - Cómo producir trufas: Preparación del suelo, árboles inoculados y perros buscadores
42:34 - Los secretos de la carne: El debate por los puntos de cocción y el origen de nuestra especie
52:20 - Germán Pinteño: De vender achicoria en el pueblo a la famosa libreta de costos
56:57 - Joaquín Fich (NataBio): Biotecnología postcosecha para evitar el desperdicio de frutas
62:08 - NT Base: Cómo funciona el bioadyuvante que potencia los fungicidas
73:20 - Lucas de la Maggiore (Acronex): Eficiencia en pulverización y la tecnología Unimap
81:17 - Cómo funciona la calculadora de deriva en tiempo real y el costo de los errores
90:05 - El negocio del camión propio como complemento logístico para 500 hectáreas
93:57 - Cierre de la transmisión de La Posta
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