La lechería se debe una nueva mirada sobre el negocio sectorial

Tanto se filosofa y desde hace años sobre los ideales de la lechería argentina, su potencialidad, sus objetivos e incluso sobre los imposibles y el tiempo perdido, pero a veces parece que no se avanza en el sentido correcto, que no se concretan esas pautas.

Hay algunos que además de pensarlo, lo ponen en puntos concretos, pero a la vez son pocos los que están dispuestos a escuchar, pero más aún, menos los que tienden a ponerlos en marcha, tanto desde la producción, como desde la industria, pero sobre todo desde los gobiernos.

Trabajando en el tema desde hace años, Eduardo García Maritano, es uno de los que más avanzó en temáticas como formas de mercados institucionalizados, diferentes maneras de comercialización, e incluso las estrategias para conseguir industrias y lecherías competitivas para la exportación.

Como Coordinador de la Comisión de Lechería de Confederaciones Rurales Argentinas, tiene un diagnóstico con datos certeros, para al menos tener en cuenta.

Sabiendo que las cadenas de valor se traccionan desde la demanda, es por eso que hay que mirar en dos sentidos, el nacional y el internacional.