La producción de leche creció 4,3% en 2018 pero cayó la cantidad de tambos

La suba se fue desacelerando y los últimos tres meses del año fueron negativos, por los altos precios locales. Hay 600 establecimientos productivos menos.

|
22deEnerode2019a las16:43

La producción de leche en 2018 creció 4,3% respecto al año anterior y alcanzó los 10.527 millones de litros, según informó el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). El organismo también reveló que en diciembre la generación de ese insumo cayó 2,1% de manera interanual, y 3,4% respecto a noviembre de 2018. “El crecimiento se fue desacelerando, llegando el último trimestre a darse valores negativos”, citó el informe, que detalló que el primer trimestre de 2018 la producción aumentó, de manera interanual, 9,5%; en el segundo trimestre, 5,2%; en el tercero 4%; y en los últimos tres meses del año disminuyó 0,3%.

La ganancia que tienen hoy los productores lácteos en la Argentina no es la mejor. Hasta diciembre del año pasado, el margen de referencia —la diferencia entre el precio de la leche menos los gastos de alimentación y el costo de oportunidad de la tierra— fue de u$s 0,143 por litro. El promedio, en el transcurso de los últimos doce meses, se ubicó en u$s 0,198. Todos esos datos están lejos del máximo, de u$s 0,281, de abril de 2015, y más cerca del mínimo reciente, en u$s 0,081.