Productores analizaron a fondo el pago por la calidad de leche

En la localidad santafesina de Progreso, la Mesa de Productores de Leche de Santa Fe (Meprolsafe) realizó un encuentro para presentar las alternativas de su propuesta para mejorar el sistema de pago de la materia prima y activar el pago a los productores, saliendo del esquema por litro.

Fernando Córdoba, el presidente saliente de la entidad, junto con Marcelo Aimaro, que tomará el cargo a partir de una asamblea virtual, fueron los encargados de detallar los alcances de este análisis respaldado técnicamente por Roberto Socín, también presente en el encuentro.

“Queremos que cada uno cobre por lo que realmente entrega y no que algunos estén subsidiando a los demás” aseguró Córdoba y remarcó que hoy hay hasta 20 por ciento de diferencia entre lo que se cobra y lo que se podría recibir por la leche cruda.

“Lo que pretendemos con el pago por sólidos es que haya una equidad, que es algo que viene de la época del acta de San Francisco”, haciendo referencia al acuerdo que provincias, industria y entidades de productores de mayo de 2002.

“Siempre hemos presentado proyectos, a todos los gobiernos” explicó Aimaro. Según los datos de la Dirección Nacional de Lechería, el problema en los tambos más chicos no es la calidad de leche, respecto a grasa y proteína, sino las células somáticas y las unidades formadoras de colonias, que es algo que se resuelve fácilmente y en un plazo razonable de tiempo, siempre sobre la base de una calidad de leche dipuesta por el Código Alimentario Argentino, con tres por ciento de grasa y 2,9 por ciento de proteína, hasta 400 mil células somáticas y 200 mil unidades formadoras de colonias, sin mención de condiciones de temperatura, a partir de lo cual cada industria tiene que armar su tipificación.

“En las reuniones que hemos tenidos semanalmente, hay muchas entidades que muestran falta de compromiso de algunos representantes de los productores”, manifestaron respecto a los encuentro organizados virtualmente por el gobierno nacional, para conocer la postura de las entidades.

Aimaro explica la diversidad. “Hay varias lecherías. La de Santa Fe es muy pastoril, con tambos pequeños y medianos. Córdoba tiene otro tipo de producción y ni hablar de Buenos Aires, con tambos de gran tamaño. Nos debemos una lechería diferente. Queremos seguir siendo productores y que todos sigan trabajando, porque son los tambos los que alimentan a los pueblos”.