Oferta, demanda y tecnología: los tres ejes claves que permitieron triplicar la producción de maíz

Se llevó a cabo un nuevo Congreso Maizar donde se destacó el aumento de producción del maíz. Desde la Bolsa de Cereales, señalaron que en las campañas 2019/20 y 2020/21 superó la producción de soja.

Por otra parte, el cultivo aportará este año 14.500 millones de dólares al PBI, 8.000 millones de dólares a las exportaciones y 3.500 millones de dólares a las arcas fiscales. Este crecimiento se basó en tres pilares: oferta, demanda y tecnología

Oferta

En este sentido, el jefe del Departamento de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa, Esteban Copati, diferenció tres etapas en los últimos 20 años:

• Hasta 2010, en que el área sembrada se mantuvo por debajo de los 3 millones de hectáreas, mientras aumentaba fuertemente el cultivo de soja. 
• A partir de 2010/11, cuando gracias a la diversificación de fechas de siembra y el inicio del maíz tardío se llega, en 2015/16, a 4 millones de hectáreas sembradas, en un contexto todavía adverso.
• A partir de 2016, cuando gracias a la reducción de las retenciones se produce un gran aumento del área y la producción: hasta 6,3 millones de hectáreas y cerca de 50 millones de toneladas. 

Entre 2010 y 2020 la superficie se duplicó y la producción se triplicó, gracias a la tecnología, explicó el especialista. Además, agregó que en la última campaña estuvo muy marcada por el clima y se perdieron unas 200.000 hectáreas.

Por otra parte, Copati habló de la dinámica de siembra y cómo cambió. De esta manera mencionó que hubo un importante traslado de superficie sembrada hacia noviembre/diciembre.