Más consumo de carne en 2025, pero un dato reflejó un cambió la dieta de los argentinos
Los datos reflejan una mayor diversificación en la ingesta de proteínas; pasó de 112,16 kg consumidos per cápita en 2024 a 116,4 kg
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La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informa que, durante el 2025, el consumo total de carnes en Argentina creció un 3,85 % interanual. De acuerdo a datos relevados por la Dirección Nacional de Producción Ganadera, hubo un incremento de 112,16 kg consumidos per cápita en 2024 a 116,4 kg, consolidando la tendencia de aumento del consumo interno.
Este crecimiento se reflejó en las tres principales categorías de carnes. En el caso de la carne bovina, el consumo per cápita pasó de 48,49 kilos en 2024 a 49,92 kilos en 2025, lo que representa un aumento del 2,94%. La carne porcina fue la que mostró la mayor variación, con un incremento significativo del 8,44%, al subir de 17,42 a 18,89 kilos por habitante. Por su parte, la carne aviar también registró una evolución positiva, creciendo un 3,07%, desde los 46,25 kilos hasta los 47,68 kilos per cápita.
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Cambio en la dieta
Por otro lado, cabe mencionar que este incremento en el consumo de las tres carnes es el más alto tomando la serie 2020-2025.
Estos resultados reflejan una mayor diversificación de la ingesta de proteínas animales, destacándose el desempeño del consumo de carne porcina (+1,47kg) y aviar (+1,42kg) como las principales dinamizadoras del crecimiento del consumo total de carnes, consolidando una tendencia estructural de los últimos años.
Estos resultados dan cuenta del trabajo llevado adelante para fortalecer la producción, mejorar la competitividad y garantizar el acceso de la población a alimentos de calidad nutricional.
