Anticipan nuevos aumentos de la carne en el mostrador que superarían el 10 %: qué dice la cadena
La industria analizó el escenario de menor faena, precios altos de la hacienda y el impacto en los precios minoristas
La carne vacuna atraviesa un momento de menor faena, sequía y valores firmes. Los precios minoristas y en el Mercado Agroganadero de Cañuelas reflejaron una suba hacia el cierre de año.
En este sentido, la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) dijo que el precio de la carne vacuna acumuló un alza del 70,8 % en el último año. El presidente de la entidad, Miguel Schiaritti, destacó que el año 2026 comenzó de una manera extraña porque hubo una caída de la faena en el mes de enero y con un aumento de precios importante.
En este sentido, el referente del sector de la industria cárnica anticipó: “Debemos esperar que, de acá a marzo, haya un aumento en el precio de la carne. Es jugar demasiado cuánto va a aumentar la carne en dos o tres meses, pero el incremento sería de entre el 10 y el 15 por ciento”.
