Pollo vs. carne vacuna: el cambio silencioso que ya se refleja en la mesa de los argentinos
Hubo un consumo récord de más de 49 kilos por personas: los beneficios por cada 100 gramos
03deJuliode2026a las08:53
El consumo de pollo en Argentina registró un pico histórico durante 2025. Se posicionó, prácticamente, al mismo nivel que el de carne vacuna con 49,4 kilos por habitante al año. Esta proteína se destaca por la accesibilidad económica y el perfil nutricional.
El sector avícola destacó que esta opción se caracteriza por ser una carne magra con una alta concentración de valor biológico. “cada 100 gramos aportan alrededor de 22 gramos de proteína de alto valor biológico. Suma además vitaminas del complejo B y minerales como hierro, zinc, fósforo y selenio.
