Al que madruga, Dios lo ayuda.
Productor en acción: Jorge Goujón, de Colonia Elisa, Chaco.
Cosechó el primer lote de soja que se vendió en esta campaña. Y, lejos del puerto, tiene un planteo sustentable con maíz y sorgo.
Para los hermanos Goujón, el haber cosechado el primer lote de soja de la campaña 2004/05 no era un objetivo prioritario, pero fueron los protagonistas de ese clásico de cada año.
"Fue fruto de nuestro esfuerzo permanente por mejorar agronómicamente en el manejo del campo; y no algo que buscamos en sí mismo", explicó Jorge Goujón poco después de recibir el premio al primer lote de soja de la campaña en la Bolsa de Comercio de Rosario, esta semana.
Precisamente, en esa centenaria entidad, donde diariamente se comercializa el grueso de la oleaginosa nacional, se realizó el martes pasado el remate del primer lote de soja de esta campaña, un evento que contó con la participación del Secretario de Agricultura, Miguel Campos.
El remate marca anualmente el inicio formal de la comercialización de soja en la Bolsa rosarina. El lote, de 25.080 kilogramos, había arribado a la plaza el 3 de enero pasado, proveniente de Colonia Elisa (Chaco) y se comercializó a $1.000 la tonelada.
Seguí leyendo
Para este tipo de empresas agropeucarias la IA no sirve: la pregunta clave que se deberían hacer antes de aplicarlaPero volvamos al concepto de Goujón. Su norte está trazado por la innovación permanente en su empresa, "apuntando al máximo aprovechamiento de los recursos naturales, en un marco de sustentabilidad ambiental", explicó.
Y a los hechos se remite. Es uno de los productores chaqueños que encontró la vuelta para salir de "la tentación del monocultivo de soja", se enorgulleció. En su región, la inclusión de cultivos como maíz y sorgo con destino para grano es casi impensado. "La ganancia que uno puede tener se diluye en el camino hacia el puerto, y más con retenciones", afirmó Goujón, en clara alusión al impacto del flete sobre los costos de producción en zonas alejadas del puerto.
"Pero nosotros le encontramos la vuelta", comentó entusiasmado. Con un planteo productivo mixto, que combina agricultura en los mejores lotes y una rotación que alterna cultivos agrícolas con forrajeras en los de aptitud media y baja, Goujón rompe la lógica de muchos esquemas chaqueños (Ver Agricultura...).
Y lo resume de manera simple, pero contundente: "mediante la ganadería somos mejores agricultores".
Sucede que la recría de terneros les permite incluir en la rotación agrícola cultivos como el sorgo —y en menor proporción maíz—, que de otra manera "serían antieconómicos para la región", dijo Goujón.
Ambas gramíneas son fundamentales a la hora de generar cobertura duradera en el norte argentino. "Probamos con trigo, pero los resultados agronómicos no son adecuados, como sucede más al sur", comentó.
Dentro del esquema agrícola, desde hace varias campañas están haciendo doble cultivo estival; combinando siempre una gramínea —sorgo o maíz— con una leguminosa —generalmente soja—.
"Tratamos de aprovechar el tener un largo período libre de heladas, y precipitaciones superiores a los 1200 milímetros anuales, concentradas desde primavera a otoño", explicó.
Para Goujón, plantear un doble cultivo estival en zonas de menos de 1.000 milímetros anuales puede ser muy riesgoso (Ver Apuesta fuerte por la...).
El esquema ganadero se basa en el engorde de terneros que ingresan al campo con 150 kilogramos, y en seis meses están gordos con 300 a 330 kilogramos. De esa manera, "logramos en ganadería un ritmo similar al agrícola", afirmó.
Para alcanzarlo, es fundamental tener buenos pastos en invierno, y suplementar con los granos de producción propia. El esquema, así diseñado, rompe con la lógica de la zona, que generalmente vende terneros y compra carne para consumo proveniente de otras provincias.
"Nosotros estamos comprando los terneros chaqueños, les agregamos valor transformándolos en gordos, y los vendemos a Salta, Tucumán, Córd
