Lechería inicia fase de recuperación tras caída de precios
Desde la última década y a nivel global la lechería vive bajo el signo de la volatilidad con momentos de precios excepcionales y caídas abruptas.
La actual crisis de precios está teniendo fuerte impacto en los tambos a nivel mundial y la oferta empieza a resentirse.
En términos de mercado, el valor para la leche en polvo trepó en más de una oportunidad a US$ 5.000 la tonelada, casi cuatro veces el valor de la década de los 90, pero también se cayó en más de una ocasión como esta última vez por ejemplo a menos de US$ 1.700 en menos de un año.
En esta ocasión las menores compras de China, el gran protagonista de los últimos años, y la sobreoferta global de leche por los altos precios tranqueras adentro y convenientes relaciones con los granos, fueron los impulsores de esta última fase del ciclo.
La actual crisis de precios está teniendo fuerte impacto en los tambos a nivel mundial y la oferta empieza a resentirse.
Pero como todo ciclo, una nueva fase parece emerger. Las últimas operaciones comerciales en el Global Dairy Trade de Fonterra, el mayor operador de lácteos en el mundo y el mejor termómetro para entender hacia dónde va el mercado, permiten prever un nuevo cambio de tendencia. Con subas del 19,1% en la operación del 18 de agosto y de otro 12,1% en la del martes pasado, hay expectativas de que lo peor ya pasó al alcanzar los US$ 2.078 la tonelada de leche en polvo y lo que es mejor en el caso de los contratos a futuro, para este mismo producto, los valores superarían los US$ 2.400 la tonelada para comienzos del 2016.
