En 2018 el escenario más probable es una caída de la producción de carne argentina
Así lo indicó hoy Fermín Torroba, coordinador técnico de la Comisión de Ganadería de CREA.
Proyecciones de la Comisión de Ganadería CREA.
La producción de carne vacuna proyectada para 2018 es de 2,80 millones de toneladas res con hueso, una cifra 2% inferior a la registrada en 2017, lo que generaría un precio promedio del novillito, a valor constante, de 35,6 $/kg.
Así lo indicó hoy Fermín Torroba, coordinador técnico de la Comisión de Ganadería de CREA, durante el Outlook Ganadero realizado en la sede porteña de esa entidad.
“Si las invernadas se llegaran a acortar con respecto a este año, entonces cabría esperar una producción de 2,75 millones de toneladas para 2018, mientras que, si crece la liquidación de hembras, el margen superior se ubicaría en 2,85 millones”, apuntó Fermín. En ese caso, el rango de valores del novillito –siempre a valores constantes– se ubicaría entre 36,7 y 34,5 $/kg.
