Residuos de manzana, una alternativa para alimentar pollos parrilleros

La Universidad Nacional de Río Negro lleva a cabo un proyecto de desarrollo de reutilización de alimentos. En esta oportunidad, los estudiantes y docentes elaboraron alimento funcional a partir de bagazo de manzana, es decir, a partir de la materia que queda luego de la extracción del juego.

Desde la facultad señalaron que investigan la influencia de la dieta suplementada con bagazo de manzana biodegradado sobre el desarrollo de la flora intestinal, parámetros fisiológicos de los pollos, así como también sobre parámetros de productividad y la calidad de la carne obtenida.