Producen leche de burra y aseguran que es una solución para los alérgicos a la proteína de la leche de vaca
La Universidad Nacional de Río Cuarto trabaja en el desarrollo e investigación; buscan desarrollar sistemas de producción y procesamiento
La alergia a la proteína de leche de vaca es una situación que preocupa en la infancia, debido a la importancia de este alimento. Por este motivo, la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto trabaja en el procesamiento de leche de burra.
Según los estudios realizados, esta leche es la solución para quienes tienen alergia a la proteína de la leche de vaca. Desde la facultad trabajan en el desarrollo de sistemas de producción y procesamiento.
Además, suman un programa de mejoramiento de la eficiencia reproductiva a partir del uso de biotecnologías como inseminación artificial, transferencia embrionaria, producción in vitro de embriones de hembras seleccionadas genéticamente y criopreservación de semen.
