La lechería que resiste en zonas agrícolas: “Hoy un tambo es una empresa y de una manera u otra alguien lo va a tener que hacer"
Totoras, Santa Fe, fue epicentro tambero, pero luego el sector se trasladó para la zona oeste de la provincia; sin embargo, quedan referentes que buscan perpetuar la actividad
|02deJuliode2025a las07:40
La lechería fue mutando con el avance de la tecnología y la genética. Al mismo tiempo, Santa Fe vio cómo se corría la cuenca lechera hacia el oeste de la provincia.
Mientras tanto, productores tamberos se mantienen en pie, aunque son menos, en la zona de Totoras y alrededores. Para festejar la producción, cada año celebran la Fiesta Nacional de la Leche.
