El nuevo mapa del consumo de carnes en Argentina: qué está pasando en las carnicerías
La proteína vacuna aumentó por debajo de la inflación, pero no alcanzó para revertir la tendencia
15deJuliode2026a las11:59
Durante el mes de mayo, el consumo de carne vacuna cayó a 47,4 kilos por habitante al año. Esta baja fue traccionada por una mayor ingesta de proteínas alternativas, más económicas.
De esta manera, se configuró un nuevo escenario para el mercado interno. Esto generó que los precios minoristas en las carnicerías crecieran por debajo de la inflación por tercer mes consecutivo.
