Innovación láctea: qué tecnologías se están aplicando en el mundo
Los proyectos más destacados fueron detallados en la cuarta edición del Congreso Internacional de Innovación Lechera.
La segunda y última jornada del Congreso Internacional de Innovación Láctea, organizado por la Bolsa de Comercio de Rosario, el Grupo Chiavassa y Adecoagro se enfocó en la tecnología y los objetivos futuros del sector.
A partir del concepto de innovación abierta, el nuevo paradigma para la creación de conocimiento, las empresas que la aplican capturan valor de la innovación externa, las ideas de otras empresas o emprendedores, para superar sus límites dependiendo de la estrategia contributiva, de las capacidades y áreas de desarrollo donde cada una se desenvuelva.
Con empujes que en nuestro país no están multiplicados, Brasil toma la delantera en la promoción de iniciativas. La Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) es una institución federal que bajo la órbita del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil impulsa a las startups que suman a la revolución tecnológica de los agronegocios y de la cadena lechera en particular con el programa Ideas For Milk.
Pablo Martins, el gerente general de Embrapa, explicó que el espacio “une a quienes generan conocimiento para generar soluciones para toda la cadena lechera, articulando desde la producción primaria”, teniendo actualmente 360 proyectos en ejecución, con la participación de jóvenes brasileños, productores e industrias.
“En 2020 estamos innovando gracias a un procedimiento iniciado el año pasado, en vinculación con tres universidades argentinas que participan este año, gracias a la coordinación de la BCR, lo que nos permitirá ver crecer el movimiento de las startups que buscan que la producción sea cada vez más eficiente”.
Ejemplos en portugués
En una secuencia de presentaciones, se pudieron conocer a las compañías digitales que están pensando cómo mejorar el manejo del tambo, de manera simple, económica y efectiva.
On Farm es una start up brasileña que tiene dos años y que surgió para resolver la mastitis en los rodeos lecheros, tanto clínica (afecta del cinco al 15 por ciento) y que se deriva en un tratamiento con antibióticos, y suma erogaciones con el descarte de leche genera; pero también la subclínica, que se verifica con el conteo de las células somáticas (entre el 30 y 40 por ciento de los rodeos). Es por eso que tomar decisiones certeras en 24 horas en el mismo establecimiento.
