Del tambo a la mesa: así evolucionó el vínculo de la empresa que más leche procesa de la Argentina con los productores agropecuarios
Con asistencia técnica, financiamiento y programas de calidad, una de las principales lácteas del país refuerza su vínculo con los tamberos y apuesta a mejorar la competitividad y sustentabilidad del sector
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La lechería argentina se sostiene todos los días en el trabajo del tambero. Desde la primera ordeñe hasta la salida de la leche del establecimiento, el productor y su equipo son el primer eslabón de una cadena que luego transforma esa materia prima en alimentos que llegan a millones de hogares.
En ese entramado productivo se inserta la estrategia de Mastellone Hnos., que a lo largo de su historia impulsó distintas iniciativas orientadas a fortalecer el trabajo en el tambo y elevar la calidad desde el origen.
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En el barro, las vacas pueden descansar 3 horas en lugar de 12: cómo preparar el tambo para un Niño fuerteEn 1962, la empresa incorporó inspectores de tambos con el objetivo de mejorar infraestructura y procesos productivos. En 1998, lanzó el Laboratorio de Calidad de Leche, una iniciativa pionera en el país que permitió establecer altos estándares de control sobre la materia prima.
En 2015 presentó el “Plan Más Leche”, un programa de capacitaciones y concientización destinado a mejorar la calidad de vida de los rodeos. Más recientemente, en 2021, desarrolló “TamboMás”, una iniciativa de financiación y asesoramiento que promueve la innovación en los tambos, enfocándose en el bienestar animal, el confort y la salud de los rodeos.
“El compromiso es con la calidad de la leche que luego se transformará en productos que llegan a cada punto del país, a cada mesa, a cada familia. Es un compromiso con la calidad de vida de quienes eligen nuestros productos pero también de cada uno que trabaja en el tambo día a día para obtenerla”, expresó Lucas Lázzaro, Gerente de Desarrollo y Abastecimiento Lácteo.
Además, la compañía lleva adelante charlas técnicas de bienestar animal, huella de carbono, eficiencia productiva, sustentabilidad en el tambo y tecnología. Ha realizado simposios abiertos a la comunidad tambera para que no sólo crezcan los tambos remitentes de Mastellone Hnos. sino los tambos del país, con el fin de contribuir al desarrollo de la lechería nacional.
En este marco, el pasado 23 de febrero se conmemoró en Argentina el Día Nacional del Tambero, una fecha instaurada en homenaje a la creación de la Unión General de Tamberos en 1920 y oficializada en 1968 por el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires mediante el Decreto Nº3192. Más allá de la efeméride, el fortalecimiento del productor aparece como un eje clave para el desarrollo de la lechería nacional.
