Tamberos analizan producir menos leche para sostener el precio

La lechería santafesina atraviesa una situacion particular que pone en juego la elaboración: mientras  la producción crece y alcanza niveles récord, los productores empiezan a analizar la posibilidad de producir menos. Así lo plantearon las entidades que representan al sector, que encendieron una señal de alerta frente a lo que consideran un desajuste cada vez más evidente dentro de la cadena.

En un comunicado conjunto, desde Meprolsafe y Carsfe reconocieron que la situación “no solo va contra los objetivos de desarrollo de la lechería”, sino que incluso les genera “cierta vergüenza” tener que ponerla sobre la mesa. Sin embargo, fueron claros: “la opción de disminuir la oferta de leche tiene que ser analizada por el eslabón primario”.

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Producción en alza y presión sobre los precios

Según plantearon, los datos productivos reflejan un fuerte dinamismo. En 2025 se alcanzaron los 11.500 millones de litros y, en el inicio de 2026, las estadísticas oficiales muestran el mayor nivel para un primer bimestre desde 2015. De sostenerse esta tendencia, la producción anual podría volver a crecer.